Ингредиенты:
Мука - 250 г
Яйцо - 4 шт
Сливочное масло – 200 г
Какао – 70 г
Сахар – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ч.л.
Вишня консервированная - 400-500 г
Для крема:
Сметана - 1 стак
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Ванильный сахар – 5 г
Приготовление:
1. Нарежьте сливочное масло кусочками и сложите в кастрюлю.
Засыпьте в кастрюлю какао и нагревайте до растворения масла. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Желтки отделите от белков.Взбейте белки до жестких пиков. Также взбейте желтки, добавив сахар.
3. Аккуратно соединяете белки с желтками смешав ложкой или венчиком.Вылейте в яичную смесь остывшее масло и хорошо взбивайте блендером.
4. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и ванилином.
Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто. По консистенции тесто должно напоминать жирную сметану.
5. Форму для выпечки застелите пергаментом и промажьте ложкой растительного масла.Вылейте тесто в форму и разровняйте.
6. Выложите сверху вишни, которые предварительно стекли.
7. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
8. Выньте бисквит из духовки и дайте ему хорошо остыть. Готовый остывший корж разрежьте пополам.
9. Приготовьте сметанный крем: взбейте сметану до густой пышной пены.Добавляйте понемногу сахарную пудру смешанную с ванильным сахаром.Все перемешайте и добавьте в него вишню.
10. На нижний корж намажьте чуть меньше половины крема. Положите второй корж сверху и слегка прижмите. Выложите сверху весь оставшийся крем и распределите его равномерно по поверхности торта и по бокам.
11. Поставьте торт в холодильник пропитаться.
Как подавать
Торт можно украсить сверху ломтиками шоколада.
Приятного аппетита!
