Рулетики из куриного филе с тыквой

Пятница, 14 Декабря 2018 г. 13:22 + в цитатник

Ð ÑƒÐ»ÐµÑ‚Ð¸ÐºÐ¸ Ð¸Ð· ÐºÑƒÑ€Ð¸Ð½Ð¾Ð³Ð¾ Ñ„Ð¸Ð»Ðµ Ñ Ñ‚Ñ‹ÐºÐ²Ð¾Ð¹

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 200 г

филе куриное 400 г

чеснок, перец Kotanyi по вкусу

бульон 100 мл

масло растительное 50 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву нарезать на тонкие пластины толщиной несколько мм. Бланшировать до мягкости, можно просто положить в кипящую воду (сняв с огня) на 5-10 минут, чтобы пластины стали гибкими, но не разваливались.

Шаг 2

Филе курицы (индейки) отбить тонко, но нужно избежать разрыва филе, посолить по вкусу, добавить перец.

Шаг 3

Сверху филе выложить пластины тыквы (можно в несколько слоев), тыкву смазать для сочности растительным маслом, слегка посолить, поперчить. Затем выложить измельченный или порошковый чеснок.

Шаг 4

Завернуть филе рулетом. Для крепости рулета можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Рулет закрепить кулинарной нитью.

Шаг 5

Разогреть сковородку с растительным маслом, выложить рулет и быстро (чтобы мясо не потеряло сочность!) обжарить до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 6

В жаропрочную форму налить 100 мл куриного бульона (воды), выложить рулет, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до полной готовности. Подавать горячим или остывшим!

Рубрики:

Кулинария