(и еще 7928 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блины выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки говядина делаем своими руками десерты джем жаркое заготовки закуски запеканка кабачки картофель кекс кексы котлеты куриные сердечки курица мороженое мотивы вязания мясо напитки новогодние рецепты новый год оладьи печенье пироги пирожки пирожное пицца птичье молоко рецепты рукоделие рулетики рыба салаты свинина соусы супы схема вязания схемы вязания сырники тархун торты трубочки тыква чебуреки
Карамелизованные апельсины в шоколаде |
Дневник |
Надо ли говорить о том, какой аромат стоит в доме? Вот за это я люблю такие рецепты!
Вам потребуется:
На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)
600 г сахара
300 мл воды
250 г горького шоколада
Как готовить:
1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.
2. Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
3. Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).
4. Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.
На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.
5. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.
Пожалуйста... не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!
А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом...
Приятного аппетита!
Метки: апельсины рецепты десерты |
Страницы: | [1] |