Ингредиенты:

Персики консервированные — 12 половинок
Масло сливочное — 125 гр.
Яйца — 3 шт.
Мука — 150 гр.
Сахар — 125 гр.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Щепотка соли

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и солью.

По одному добавить яйца, муку и разрыхлитель.

Замесить тесто. Персики откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Формы для маффинов смазать сливочным маслом.

Разложить тесто по формам заполняя их на 2/3 объёма.

Сверху на тесто выложить половинки персика разрезанные еще на пополам выпуклой стороной вверх.

Выпекать кексы с персиками в разогретой до 175 градусов духовке 15-20 минут. Готовые кексы с персиками посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!