Торт «Светлана» на сковороде |
Дневник |
Очень удачный лёгкий рецепт.
Ингредиенты:
для коржей:
- мука пшеничная - 3 стак.
- молоко сгущённое - 1 банка
- яйцо куриное - 1 шт.
- сода - 1 ч. л.
- уксус - 1 ч. л.
для крема:
- молоко - 750 гр.
- масло сливочное - 200 гр.
- сахар - 1,5 стак.
- яйцо куриное - 2 шт.
- мука пшеничная - 3 ст. л.
- ванилин – по вкусу
Приготовления:
1. Сначала берем все ингредиенты для теста и замешиваем эластичное тесто, делим его на 8 кусков.
2. Затем нужно раскатать каждый кусочек теста по диаметру сковороды и «жарить» на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
3. Обрезать коржи. Остатки растолочь и оставить для обсыпки торта.
4. Смешать все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла, и поставить на средний огонь.
5. Готовить крем при постоянном помешивании до загустения.
6. Затем снять с огня и добавить в горячий крем масло. Тщательно перемешать до растворения масла.
7. Тёплым кремом промазать коржи и присыпать толчёной крошкой.
8. Оставить торт пропитываться при комнатной температуре не менее 1 часа, затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Метки: торты рецепты |
Супер грудинка - пальчики оближешь! |
Дневник |
Ингредиенты:
1,5 кг грудинки;
4 шт лука репчатого;
1 головка чеснока;
соль, перец, лавровый лист;
1/2 стакана газированной воды.
Приготовление:
Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее сняла.Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца).Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно нарезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.
Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике.Завернула в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положила вниз, под мясо, добавила 1/2 стакана сильно газированной воды и отправила в духовку на 1 час 20 минут (190 градусов).
Приятного аппетита!
Метки: грудинка рецепты |
ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО |
Дневник |
Ингредиенты:
Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)
В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.
Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа подходить.
Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.
Насчет экспресс-метода... Мне этот рецепт приглянулся своей быстротой и простотой, но если сравнивать с куличами, выпеченными по классической технологии, то они немного уступают. Куличи получаются крупнопористыми, более рыхлыми, чем традиционные плотные куличи, а в остальном, все вполне на уровне.
Приятного аппетита!
Метки: куличи рецепты |
Нежное куриное филе "Зебра" |
Дневник |
По этому рецепту куриное филе получается мягким, очень сочным, пикантным и вкусным. А на столе будет смотреться красиво и аппетитно!
Ингредиенты:
Грудка или филе куриное - 500 гр,
Твердый сыр - 200 гр,
Помидоры - 2 шт,
Сметана - 50 гр,
Чеснок -3-4 дольки,
Соевый соус - 50 мл,
Петрушка и другая зелень,
Приправы для мяса и соль по-вкусу.
Приготовление:
1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде.
2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком.
3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью.
4. Противень смазать маслом и выложить на него филе.
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Метки: курица рецепты мясо |
Закусочный пирог |
Дневник |
Вкусный и очень сытный пирог. Такой пирог отлично подойдёт в качестве холодной закуски к праздничному застолью и к повседневной трапезе.
Ингредиенты:
Тесто:
яйца 3 шт
Майонез (с горкой) 3 ст. л.
Сметана (с горкой) 5 ст. л.
Мука пшеничная 1 стак.
Разрыхлитель теста (или 1ч.л. соды) 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Начинка:
тунец (или другая рыбка) 1 бан.
Яйцо куриное (отварные) 3 шт
зелень (напр., укроп) 1 пуч.
Лук зеленый 1 пуч.
специи (по вкусу)
Приготовление:
Яйца взбить + майонез и сметана. Перемешать, посолить + мука с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Тесто готово.
Начинка: рыбку измельчить (но не в кашу, а чтобы были маленькие кусочки) + мелко нарезанная зелень укропа и зеленого лука + нарезанные кубиками яйца + специи по вкусу. Хорошо все перемешать. Начинка готова.
Выливаем половину теста в форму, потом начинку и остальное тесто. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем закусочный пирог до готовности.
Метки: пироги рецепты |
Простой и быстрый, но очень вкусный салат |
Дневник |
Легкий, быстрый, простой, из обычных продуктов!
Ингредиенты:
яйца (вареные) - 3 шт.
огурец - 1 шт.
горошек консервированный -150 гр.
капуста пекинская -100 гр.
лук зеленый -1 пучок
сметана (майонез) - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
Яйца нарезать кубиком.
Пекинскую капусту нашинковать.
Огурец нарезать мелким кубиком.
Зеленый лук измельчить.
В салатнике соединить яйца, капусту, огурец, лук, горошек. Добавить соль по вкусу, заправить сметаной (майонезом), перемешать.
Метки: рецепты салаты |
ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. нежирного творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
Метки: тирамису рецепты |
Очень простой рецепт рогаликов |
Дневник |
Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Оченьлегко и быстро.
Ингредиенты:
1 пачка (200 г.) масла
3 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сахара
10 гр. сухих дрожжей
джем или варенье, повидло на ваш вкус.
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.
Метки: рогалики рецепты |
Десерт "Панчо" в стакане |
Дневник |
Красочный и вкусный торт можно подать порционно — в стаканах. Не забудьте про начинку из ананасов или вишни и вкусный крем. Можно дополнить десерт шоколадным сиропом или топингом. Заварите чай, кофе.
От такого порционного десерта не откажется никто, если вы подадите его с чаем, латте или капучино. Сладость получается слегка кисловатой на вкус, благодаря вишне и совсем неприторной! Подавайте ее к столу пропитанной.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 Штуки (тесто)
Сахар — 150 Грамм (тесто)
Мука пшеничная — 120 Грамм (тесто)
Соль — 1 Щепотка (тесто)
Какао в порошке — 2 Ст. ложки (тесто)
Сметана — 350 Миллилитров (крем)
Сахар — 80 Грамм (крем)
Вишня замороженная — 150 Грамм
Шоколад молочный — 40 Грамм (присыпка)
Масло растительное — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Десерт "Панчо" в стакане"
1. Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна. Всыпьте 150 грамм сахара и соль. Взбейте примерно 3-5 минуты в пышную пену.
3. Затем всыпьте в емкость какао-порошок и пшеничную муку, Аккуратно вмешайте их в яичную массу, но не взбивайте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму растительным или сливочным маслом и влейте в форму приготовленное тесто.
5. Испеките шоколадный бисквит примерно 25 минут и оставьте остывать, перевернув форму на бок или дном верх, чтобы бисквит не опал.
6. Затем выложите сметану или сливки жирностью более 30% в чашу кухонного комбайна или миксера. Всыпьте сахар и взбейте все примерно 3-4 минуты.
7. Шоколадный бисквит нарвите руками и нарежьте кубиками, выложите в стаканы либо чашки.
8. Вторым слоем выложите приготовленный крем. Его понадобится 2-3 ст.л.
9. Затем добавьте вишню без косточек или ананасы.
10. Снова выложите слой бисквита, затем слой крема и т.д.
11. Сверху натрите немного шоколада или украсьте десерты шоколадным сиропом. Поместите их в холодильник для пропитывания на 2-3 часа, а затем подайте к столу.
Метки: десерты рецепты |
Вкусный и нежный творожный пирог "Жираф" |
Дневник |
Ингредиенты:
для теста:
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахарного песка
• 1 куриное яйцо
• 250 гр. муки
• 2 ст. ложки какао-порошка
• 2 ч. ложки разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Ингредиенты для начинки:
• 400 гр. творога
• 200 гр. сметаны
• 2 куриных яйца
• 150 гр. сахарного песка
• 3 ст. ложки крахмала
• 1/5 ч. ложки ванилина
Приготовление:
Масло размягчаем и перетираем с сахаром.Добавить яйцо, перемешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто . Отделить четвертую часть, отложить. Большую часть теста равномерно распределяем по смазанной форме , заполнив дно и делая высокие бортики, примерно 5 см высотой. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
А пока займемся творожной начинкой. В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца. Взбить миксером в однородную массу. Влить начинку в форму с тестом. Оставшийся кусочек теста разделить на маленькие кусочки, из которых сделать пятна нашего "Жирафа" и разложить их по поверхности начинки.
В творог можно добавить изюм, курагу, кусочки шоколада или ягоды.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.
Метки: торты рецепты |