Нежные, пористые и очень вкусные маффины понравятся детям и взрослым! Попробовав приготовить такие маффины один раз, вы уже не сможете от них отказаться, и рецепт станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Тыква (Тыквенное пюре) — 200 г
Сахар (Вы можете регулировать его количество в зависимости от сладости тыквы) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Изюм (для начинки) — 50 г
Семечки тыквенные (для декора, можно заменить любыми орехами) — по вкусу

Приготовление:

 Тыкву необходимо нарезать кубиками, сварить и измельчить, чтобы получилось пюре.
 Добавить к пюре сахар, два яйца и растительное масло, все тщательно перемешать.
 В отдельной чашке смешать сухие ингредиенты – просеянную муку, соль и разрыхлитель. По желанию можно добавить специи, например, мускатный орех.
 Добавить сухую смесь к ранее подготовленному тыквенному пюре и тщательно перемешать.
 Добавить вымытый изюм и равномерно его распределить.
 Распределить тесто по формочкам так, чтобы заполнить 2/3 от объема. Маффины в духовке хорошо поднимутся. Выпекать необходимо при 180 градусах около 30 минут.
Готовые маффины можно украсить их сахарной пудрой и подавать к столу.