Торт "Зимняя вишня" со сметанным кремом

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 12:12 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Яйцо - 4 шт

Сливочное масло – 200 г

Какао – 70 г

Сахар – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ванилин – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Вишня консервированная - 400-500 г

Для крема:

Сметана - 1 стак

Сахарная пудра - 4 ст.л.

Ванильный сахар – 5 г

Приготовление:

1. Нарежьте сливочное масло кусочками и сложите в кастрюлю.

Засыпьте в кастрюлю какао и нагревайте до растворения масла. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Желтки отделите от белков.Взбейте белки до жестких пиков. Также взбейте желтки, добавив сахар.

3. Аккуратно соединяете белки с желтками смешав ложкой или венчиком.Вылейте в яичную смесь остывшее масло и хорошо взбивайте блендером.

4. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и ванилином.

Понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто. По консистенции тесто должно напоминать жирную сметану.

5. Форму для выпечки застелите пергаментом и промажьте ложкой растительного масла.Вылейте тесто в форму и разровняйте.

6. Выложите сверху вишни, которые предварительно стекли.

7. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

8. Выньте бисквит из духовки и дайте ему хорошо остыть. Готовый остывший корж разрежьте пополам.

9. Приготовьте сметанный крем: взбейте сметану до густой пышной пены.Добавляйте понемногу сахарную пудру смешанную с ванильным сахаром.Все перемешайте и добавьте в него вишню.

10. На нижний корж намажьте чуть меньше половины крема. Положите второй корж сверху и слегка прижмите. Выложите сверху весь оставшийся крем и распределите его равномерно по поверхности торта и по бокам.

11. Поставьте торт в холодильник пропитаться.

Как подавать

Торт можно украсить сверху ломтиками шоколада.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария