-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika244

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2016
Записей: 872
Комментариев: 232
Написано: 1430

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Рукоделие(54), Разное(9), Путешествия(0), Полезные советы(3), Красота и здоровье(23)

Творожная запеканка с яблоком и маком

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2019 г. 13:43 + в цитатник

6087923_P2NKhAwgVwE (401x572, 57Kb)

Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе.

Ингредиенты на 1 порцию:

70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака

Приготовление:

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. 
Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко (по желанию шкурку можно счистить). 

Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив медом.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из курицы и свежих овощей

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2019 г. 13:39 + в цитатник

6087923_7fR2cmWBQ6g (600x400, 80Kb)

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Листья салата
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3–4 веточки
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку.
3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.
4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лимонад с малиной, лаймом и газировкой

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2019 г. 13:38 + в цитатник

6087923__smwpvWe4Pw (620x398, 43Kb)

Для любителей шипучих напитков мы подобрали освежающую ягодную версию с лаймом.

Ингредиенты:

Свежая или замороженная малина 2 стакана
Листья мяты 0,5 стакана
Вода 0,5 стакана
Лаймовый сок 0,5 стакана
Лимонад Sprite

Приготовление:

В ступке разотрите малину и листья мяты. 
Смешайте с оставшимися ингредиентами и подавайте охлажденным.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска из селёдки 'Клубничка'

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:56 + в цитатник

6087923_uQ_lMdcn8po (700x468, 88Kb)

Ингредиенты:

сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
зелень укропа
свёкла 1 шт.
картофель 2-3 шт.
сок лимона
оливковое масло
зелень петрушки
кунжут

Приготовление:

1. Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.
2. Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать.
3. Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.
4. Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать 'пирожок' в виде клубнички.
5. Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все 'клубнички', посыпать кунжутом.
6. Из петрушки сделать 'хвостики'.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мраморный кекс с тыквой

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:54 + в цитатник

6087923_pU9B6KcYTA0 (466x700, 128Kb)

Мраморный кекс с тыквой не только вкусен, но еще и очень красив. Тыквенная часть получается красивого желтого цвета и в сочетании с шоколадной выглядит очень интересно. 

Ингредиенты:

шоколадная часть:
125 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соды
30 г какао
75 г сливочного масла* комнатной температуры
125 г сахара
1 пак. ванильного сахара
2 яйца
50 г натурального йогурта*

тыквенная часть:
200 г мякоти тыквы
50 мл растительного масла
1 яйцо
150 г муки
цедра половины лимона
75 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

*для безмолочного варианта я взяла маргарин на растительной основе и соевый йогурт

Приготовление:

Для шоколадного теста смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. В отдельной миске взбиваем масло, добавляю понемногу сахар и ванильный сахар. Затем по одному добавляем яйца, далее натуральный йогурт. Хорошо взбиваем.
К масляно-йогуртовой смеси добавляем мучную и замешиваем шоколадное тесто.

Тыкву режем кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим до мягкости ок. 20 минут. Воду сливаем, а из тыквы делаем пюре при помощи блендера. Должно получиться ок.125 г тыквенного пюре. Пюре охлаждаем до комнатной температуры.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Муку соединяем с разрыхлителем и солью. В отдельной миске смешиваем тыквенное пюре с сахаром, добавляем растительное масло, яйца и цедру лимона, все взбиваем миксером.
К тыквенной смеси добавляем мучную и замешиваем тесто.

Форму для кекса застилаем бумагой или смазываем растительным маслом. Выкладываем поочередно тыквенное и шоколадное тесто. Зубочисткой слегка перемешиваем тесто в форме.

Выпекаем кекс ок. 50 минут до сухой спички.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рассольник с рисом и солеными огурцами

Дневник

Среда, 24 Апреля 2019 г. 17:54 + в цитатник

6087923_ZUkrSZFmg30 (700x466, 115Kb)

Приготовление рассольника довольно просто, его осилит и начинающий кулинар.

Ингредиенты:

- мякоть говядины - 400 г;
- соленые огурцы (крупные) - 2 шт.;
- лук, морковь - по 1 шт.;
- картофель - 3-4 шт.;
- рис - 50 г;
- лавровый лист - 1-2 шт.;
- растительное рафинированное масло - 1-2 ст. л.;
- зелень - 1 пуч.;
- чеснок - 2-3 зуб.;
- перец - 5-7 горошин;
- соль.

Приготовление:

Тщательно промыв, мясной брусок опускаем в кастрюлю с водой, кипятим, слив первый отвар, снова моем. Возвращаем в емкость, вливаем около 1,6 л воды, повторно доводим до активного кипения, снизив температуру варим с лавровым листом и горошинами перца полчаса под крышкой. Кроме говядины берут другие вида мяса, не менее вкусным получается и постный вариант.

Одновременно готовим обязательную для любого рассольника заправку на основе соленых огурцов. Прогреваем просторную и с высоким бортом сковороду, в шипящее растительное масло (рафинированное) закладываем мелко нашинкованную луковицу, стебли петрушки, укропа, пассеруем минуты две. Прибавляем морковную стружку, через следующие одну-две минуты выкладываем натертые соленые огурцы. Овощное ассорти тушим при малом нагреве до размягчения всех составляющих.

В мясной бульон первым загружаем картофель.
Сразу же добавляем промытый белый рис. Рекомендуем рис примерно 20-30 минут выдержать в холодной воде, чтобы крупинки быстрее разварились. Продолжаем варку до готовности картофеля, риса.
Перекладываем соленую заправку, после очередного кипения пробуем, при необходимости солим, перчим, вливаем рассол.

Снимаем рассольник с рисом с плиты и приправляем большой горстью свежей зелени, а также раздавленными чесночными зубками.

Некоторое время настаиваем, насыщая ароматами.
Подаем домашний густой и аппетитный рассольник в сопровождении сметаны или двойных сливок.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт с курагой и творогом

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:14 + в цитатник

6087923_uLXaKCwKxI (600x406, 63Kb)

Ингредиенты:

****для бисквита:****
1 стакан муки,
3 яйца,
1 ст.л. меда,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/4 ч.л. соды,
1 ст.л. растительного масла,
полстакана сахара.

***Продукты для начинки:*
400 г творога,
300 г кураги,
1 ст.л. (с горкой) желатина,
500 мл апельсинового сока,
сахар - по вкусу.

Приготовление:

Сначала испечем бисквит: яйца взбить с сахаром и медом
Муку смешать с разрыхлителем и содой
Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить
Полученное тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Бисквит отсудить разрезать на два коржа.

Для начинки:Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его.
Курагу залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Далее смешать курагу с половиной распущенного желатина.
Творог слегка взбить с сахаром, добавив сахар по своему вкусу. Влить оставшийся желатин, перемешать

Сборка: на первый корж (не вынимая его из формы) выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в холодильнике. Затем сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Следующим слоем уложить опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Зеленый смузи «Здоровье & Красота»

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:13 + в цитатник

6087923_jd2ZDyriRfM (700x525, 86Kb)

Смузи получается очень приятный на вкус, освежающий, бодрящий и довольно питательный. Он поможет вам быть здоровыми и сохранить вашу красоту!!! А так же, это отличный перекус!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

• 2 маленьких мандарина или 1 апельсин
• большая горсть шпината
• небольшая горсть петрушки
• 1/2 авокадо
• 1 среднее яблоко
• 1 сл. л. лимонного сока
• 1/2-1 стакан охлажденной воды, или воды кокосового ореха
• лед по желанию

Приготовление:

Мандарины, или апельсин, очистить от кожуры и пленок. Шпинат и петрушку порубить. Яблоко очистить от сердцевины и шкурки, и нарезать кубиками. Авокадо так же нарезать кубиками. Все ингредиенты взбить блендером до однородности. Воду добавлять в зависимости от желаемой густоты. По желанию, можно добавить лед, и еще раз перебить блендером.
Если не хватает сладости, то можно добавить еще 1/2 яблока, или по желанию можно добавить 1/2 груши, персика, или немного винограда. Если не хватает кислинки, то добавить еще немного лимонного сока. Количество зелени так же регулируйте по своим вкусовым предпочтениям.

Угощайтесь на здоровье!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Итальянский пасхальный хлеб

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:12 + в цитатник

6087923_yJFn4i0aAjE (491x700, 92Kb)

В Италии на Пасху традиционно пекут очень вкусный и ароматный хлеб, который украшается кунжутом и шариками сахара.

Ингредиенты:

3 стакана муки
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
7 г быстрорастворимых дрожжей (2 1/4 ч.л.)
2/3 стакана молока
1 ч.л. анисового экстракта
2 ст.л. сливочного масла
2 яйца

Приготовление:

Смешать 1 стакан муки с сахаром, солью и дрожжами в большой миске, хорошо перемешать. Подогреть молоко в небольшой кастрюльке, до теплого, не горячего состояния (40-45 С). Сделать углубление в муке, вылить в него молоко. Перемешать рукой круговыми движениями, добавить по частям остальную муку.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить около 8 минут, тесто должно стать мягким и податливым. Прикрыть влажным кухонным полотенцем, оставить на 10 минут, затем разрезать на 2 части.

Каждую половину скатать в шар, затем сформировать 2 жгута толщиной 4 см, длиной 20-25 см. Скрепить вместе концы жгутов и свободно переплести их, снова скрепить концы и подвернуть их вниз. Получится батон-плетенка. Если хотите, можно соединить в круг, в виде каравая.

Смазать противень, выложить на него хлеб, прикрыть полотенцем и дать подняться в течение 1 часа. Смазать верх взбитым яйцом и посыпать кондитерской посыпкой-драже.

Разогреть духовку до 180 С. Выпекать хлеб в разогретой духовке до золотистого цвета 20-25 минут. В конце смотрите внимательно, чтобы верх не пригорел. Сразу снимите с противня и остудите (лучше на решетке).

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Крылышки в йогуртовом маринаде

Дневник

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 15:10 + в цитатник

6087923_yfUW7TpG458 (466x700, 111Kb)

Публикую рецепт куриных крыльев с абсолютно беспроигрышным маринадом. Его очень трудно испортить и очень просто сделать - чего ж еще желать:)

Ингредиенты:

700 г куриных крыльев
100-150 мл натурального йогурта
1,5 ч.л. тандури масала*
1 ст.л. растительного масла
соль, перец

Приготовление:

Крылья промыть, обсушить, положить в миску. Добавить йогурт, тандури масала, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник хотя бы на 40 минут.
Затем обжарить крылья на гриле.

⚠*Тандури масала - индийская смесь специй. Состав может быть примерно таким: кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, корица молотая, имбирь корень молотый, лавровый лист, перец чили молотый, кардамон черный.. и т.д. Может и отличаться, но визитная карточка - яркий пряный аромат и интенсивный красный цвет.
Если нет или не нашли, используйте паприку. Она не заменяет тандури равноценно, но с ней тоже получается вкусно 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 40 ... 15 14 [13] 12 11 ..
.. 1