-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika244

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2016
Записей:
Комментариев:
Написано: 1329

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Рукоделие(44), Разное(7), Путешествия(0), Полезные советы(2), Красота и здоровье(19)

Салат "Осень"

Дневник

Пятница, 11 Января 2019 г. 20:15 + в цитатник

6087923_FMUzJJniXeU (566x380, 62Kb)

Ингредиенты:
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Копченая колбаса - 200 г.
Огурец свежий - 2 шт.
Сыр - 200 г.
Кукуруза консервированная - 1 б.
Майонез - 200 г.

Приготовление:

Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом.
Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Выкладывать салат слоями: морковь с чесноком, далее колбасу и смазать майонезом, далее огурцы, затем и сверху выложить кукурузу.
Украсить салат веточкой укропа.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кутья с медом

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2019 г. 18:08 + в цитатник

6087923_9tBqvZtOVEw (700x426, 89Kb)

Счастливое Рождество не может быть без сладкой кутьи. Готовится медовая кутья просто. Сперва пшеницу необходимо отварить, а мак растолочь в ступке. Перемешать их вместе с медом, мелко нарубленными орехами, сухофруктами и, конечно, медом. Получается настоящий праздничный десерт. Попробуйте!

Ингредиенты:

Пшеница: 1 Стакан,
Орехи грецкие: 150 Грамм,
Мак: 100 Грамм,
Мед: 3 Ст. ложки,
Сахар: 3 Ст. ложки,
Сухофрукты: 300 Грамм (изюм, курага, чернослив, клюква, финики без косточек )

Приготовление:

1. Отвариваем пшеницу в течении полутора часов.
2. Мак заливаем стаканом кипятка и настаиваем 30 минут.
3. Когда пшеница сварилась, выливаем воду и промываем в холодной воде.
4. Из мака также сливаем воду и тщательно перетираем его в ступке до появления молочка.
5. Затем добавьте к маку мед и сахар. Помешивайте, пока сахар не растворится.
6. Пшеницу добавляем к медово-маковой смеси и тщательно перемешиваем. Сухофрукты обдаем кипятком и также добавляем в кутью вместе с орехами. Подавайте готовое блюдо теплым. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат "Варежка Деда Мороза"

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 11:57 + в цитатник

6087923_KbbctxSv3tM (512x339, 84Kb)

Перед вами прекрасный рецепт праздничного салатика, в котором идеально сочетаются и оригинальное оформление, и потрясающий вкус. Слабосоленая семга или форель чудесно сочетаются со свежим огурчиком и крабовыми палочками. А вместо картофеля, кстати, можно также использовать отварной рис, например. Украсьте свой праздник чудесным новогодним блюдом! 

Ингредиенты:

Красная рыба: 200-250 Грамм (слабосоленая),
Крабовые палочки: 240 Грамм,
Картофель: 2-3 Штук (отварной),
Огурец: 1 Штука,
Яйцо: 2 Штуки,
Сыр: 100 Грамм,
Соль и перец: По вкусу,
Майонез: По вкусу

Приготовление:

1. Отваренный в кожуре картофель остудите, очистите и натрите на терке. Добавьте по вкусу соль и майонез. Перемешайте все как следует. Выложите на тарелку для подачи, формируя варежку. Можно нарисовать на тарелке контур тонкой линией майонеза. 
2. Свежий огурец вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите ровным слоем и чуть-чуть промажьте майонезом. 
3. Следом выложите измельченные крабовые палочки. 
4. Натрите на средней терке сыр (отложите маленький кусочек для украшения салата перед подачей). Выложите сверху на палочки и промажьте майонезом.
5. Следующим слоем будут отваренные вкрутую яйца, натертые на терке. Добавьте к ним щепотку соли и немного майонеза, перемешайте и выложите аккуратно поверх сыра. 
6. А дальше остался самый интересный процесс — украшение. Верх застелите тонкими ломтиками красной рыбки, а низ присыпьте ранее отложенным кусочком сыра, который предварительно нужно натереть. Перед подачей можно разрисовать варежку майонезом. 
Вкусных вам праздников! 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Праздничная закуска ″суши-торт″

Дневник

Воскресенье, 30 Декабря 2018 г. 11:51 + в цитатник

6087923_oiTRlM4KUvs (604x453, 57Kb)

Ингредиенты:

Рис для суши – 2 чашки
Кунжут белый (по желанию) 2-3 ст.л.
Малосольная кета (или любая другая лососевая рыба) - 200 г
Яйцо - 2шт
Крабовое мясо - 200 г
Майонез - 3-4 ст.л.
Васаби - 1-2 ч.л.
Свежий огурец или авокадо - 1 шт.

Приготовление:

1. Сварить рис как на суши.
2.Подготовить начинку:
-Из 2 яиц пожарить 2-3 тоненьких яичных блина. Порезать их тоненькой ″лапшой″. Крабовое мясо нарезать соломкой. 
- Огурец порезать тонкими ломтиками. Смешать майонез с васаби.
3. Готовый рис для суши (сваренный и смешанный с уксусом, солью и сахаром) смешать с кунжутом. Оставить на несколько минут.
4. Начинаем выкладывать слои.
-Форму выстелить пищевой пленкой, смочить её немного водой с уксусом.
-Выложить слой рыбы. Плотненько, чтобы не было просветов
-Выложить 1/3 часть риса, разровнять и уплотнить
-Выложить яичную ″лапшу″ и сверху крабовое мясо.
-Выложить половину оставшегося риса, смазать соусом из майонеза с васаби.
-Выложить огурец, порезанный соломкой.
-Выложить оставшийся рис, хорошо разровнять и придавить. Закрыть пищевой пленкой.
-Положить под гнет примерно на 1 час. В холодильник убирать не нужно, чтобы рис не затвердел.
5. Через 1 час снять груз, вытащить тортик из формы. Перевернуть на тарелку рыбным слоем вверх.

Украсить по желанию.
Резать острым ножом, смоченным в холодной воде, чтобы рис не развалился!
Можно употреблять с соевым соусом или без него.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Праздничный салат "Мой генерал"

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:31 + в цитатник

6087923_FCLvXmipEh4 (700x463, 143Kb)

Этот пикантный слоёный салат чем-то напоминает селёдку под шубой, но здесь в основе говядина. Хотя говядину можно заменить на свинину или курицу. Дополняет мясную основу салата слои сыра, яиц, моркови и свеклы. Ну, и конечно, каждый слой обильно пропитывается майонезом. Куда ж без него? Хотя вполне майонез можно заменить сметаной или даже густым греческим йогуртом!

Ингредиенты:

Говядина отварная: 300 Грамм,
Свекла вареная: 250 Грамм,
Морковь вареная: 250 Грамм,
Яйцо вареное: 4 Штуки,
Сыр тертый: 150 Грамм,
Чеснок: 4 Зубчика,
Майонез: 200 Грамм

Приготовление:

Говядину нарежьте кубиком, смешайте с рубленым чесноком и майонезом.
На блюдо поставьте сервировочное кольцо (у меня квадрат) и выложите первым слоем говядину.
Следующим слоем выложите тертый сыр, затем майонез.
Затем натертые на терке яйца. И опять майонез.
Следующим слоем тертая морковь и майонез.
Затем свекла и майонез.
Смажьте обильно верхний слой майонезом.
Вырежете из вареной моркови и свеклы фигурки и украсьте салат.
Украсьте по желанию зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Новогодняя курочка с мандаринами и морковью

Дневник

Пятница, 28 Декабря 2018 г. 19:30 + в цитатник

6087923_W4PeBC5Q8Bg (700x467, 317Kb)

Ингредиенты: 
— 1 средняя курица 
— 600 г моркови 
— 500 г мандаринов 
— 6 ст. л. меда 
— 2 ст. л. соевого соуса 
— 50 мл растительного масла 
— Приправа Итальянская от Kamis мельница 
— Перец черный молотый Kamis по вкусу 
— 1 1/2 ч. л. Чабрец (Тимьян) Kamis 

Способ приготовления: 
1. Курицу промыть и обсушить. 
2. Смешать Приправу Итальянскую от Kamis и Перец черный молотый Kamis и натереть этой смесью курицу снаружи и внутри. 
3. Положить внутрь курицы 3-4 половинки мандаринов. 
4. Смешать соевый соус с растительным маслом и медом, поделить смесь пополам. В 1 половину добавить сок и натертую цедру 2 мандаринов и полить ей курицу. Второй половиной залить очищенную и порезанную брусочками морковь. 
5. Выложить на противень курицу, посыпать ее Чабрецом Kamis, вокруг расположить морковь и оставшиеся мандарины, разрезанные пополам. Полить все оставшимся маринадом. 
6. Выпекать курицу при 230 °C 10 минут до образования корочки, затем убавить газ до 180 °C и выпекать еще в течение часа, периодически поливая выделяющимся соком. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Десерт Тирамису

Дневник

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 10:21 + в цитатник
Картинки по запросу тирамису
Невозможно представить более вкусный и легкий десерт, чем тирамису. Найти сыр маскарпоне и печенье Савоярди для приготовления десерта можно в любом супермаркете. В случае, если вы хотите сэкономить на покупке дорогих продуктов, можно испечь бисквитное печенье Савоярди самостоятельно. Сыр маскарпоне можно заменить обычными сливками с высоким процентом жирности. 
 
Ингредиенты:
 
300 гр. печенья Савоярди;
3-4 яйца;
200 мл. крепкого кофе;
30 гр. коньяка;
50 гр. черного шоколада;
100 гр. сахарной пудры;
1 упаковка сыра маскарпоне;
 
Как приготовить тирамису?
 
Первым делом нужно смешать крепкий кофе с коньяком для пропитки печенья Савоярди. Этот десерт нужно выкладывать слоями. Крем для тирамису должен быть густым, чтобы он ни в коем случае не растекался по десерту. Для приготовления крема нужно взбить белки с половиной сахарной пудры до образования крутых пиков. В другой посуде тщательно растираем яичные желтки с другой половиной сахарной пудры. Желтковая масса должна немного побелеть и приобрести однородную консистенцию. В желтковую массу добавляем около 500 гр. сыра маскарпоне. Затем осторожно вводим белковую массу в крем и тщательно перемешиваем. Важно, чтобы крем для тирамису имел густую консистенцию. 
Теперь выкладываем десерт в красивую прозрачную форму. Первый слой – печенье Савоярди, которое для пропитки нужно опустить в кофе с коньяком всего на 5 секунд. Второй слой – половина крема с маскарпоне. Далее снова выкладываем пропитанное печенье и остаток крема. Если вы хотите придать своему десерту изысканный вид, тогда последний слой крема можно выложить с помощью кондитерского шприца, сделав красивые башенки. Сверху десерт посыпаем шоколадной крошкой или же обычным какао. Ставим десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пикантный новогодний салат

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 15:19 + в цитатник

6087923_XEk6WBGmPpw (700x410, 110Kb)

Ингредиенты:

— Куринoe филе — 350 г ,

— Консервированные ананасы — 200 г,

— Консервированная кукуруза — 100 г,

— Твердый сыр — 100 г ,

— Чеснок — 1 зуб.,

— Зелень — 20 г .

Приготовление:

Куриное мясо отварить и измельчить, добавить порезанные ананасы и кукурузу. Измельчить чеснок и зелень.

все перемешать и заправить майонезом.

Выложить на блюдо в форме овала. Обильно смазать сверху майонезом.

Натереть сыр и обильно посыпать им салат.

Украсить салат колбасой и оливками, чтобы получилась свинка!

Салат готов! Приятного аппатита!!!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Слоеный салат "Новогодний"

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 15:18 + в цитатник

Салат из курицы, корейской моркови и блинчиков. Готовится очень легко и из минимального количества составляющих. Если отварить грудку заранее, то салат можно смело назвать из числа - на скорую руку. Красивый и вкусный, он несомненно займет достойное место среди прочих закусок на праздничном столе. Предлагаю оформить его соответственно в виде символа года Свиньи.

Ингридиенты:

Яйцо: 1 Штука (в блины),
Сливки: 70 Миллилитров (в блины),
Мука: 1,5 Ст. ложки (в блины),
Морковь: 150 Грамм (острая корейская),
Грудка куриная: 200 Грамм (отварить),
Майонез: По вкусу,
Соль: По вкусу,
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите в подсоленной воде и остудите.
Нарежьте грудку небольшими кусочками или разберите на волокна.
Взбейте яйцо с солью, сливками и мукой. Сливки заменять не рекомендую, эффект будет уже не тот.
На смазанной маслом сковороде испеките два блина, дайте им немного остыть и нарежьте полосками.
Салат собираем порционно, количество ингредиентов рассчитано на 3 порции. Первым слоем кладем корейскую морковь.
Затем куриное филе.
Слегка приминаем филе ложечкой и смазываем майонезом.
Сверху равномерно распределяем нарезанные блинчики.
Посыпаем блинчики любой свежей зеленью.
Так как салат предлагаю подать к новогоднему столу, оформим его соответственно - украсим свинкой из вареного яйца. Из кусочка колбаски вырежем ушки, пятачок и хвостик. Горошины перца послужат глазами.
Слоеный салат "Новогодний" готов.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Слоеный салат "Новогодний"

Дневник

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 15:17 + в цитатник

6087923_aYUKM5S278c (700x466, 252Kb)

Салат из курицы, корейской моркови и блинчиков. Готовится очень легко и из минимального количества составляющих. Если отварить грудку заранее, то салат можно смело назвать из числа - на скорую руку. Красивый и вкусный, он несомненно займет достойное место среди прочих закусок на праздничном столе. Предлагаю оформить его соответственно в виде символа года Свиньи.

Ингридиенты:

Яйцо: 1 Штука (в блины),
Сливки: 70 Миллилитров (в блины),
Мука: 1,5 Ст. ложки (в блины),
Морковь: 150 Грамм (острая корейская),
Грудка куриная: 200 Грамм (отварить),
Майонез: По вкусу,
Соль: По вкусу,
Зелень: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите в подсоленной воде и остудите.
Нарежьте грудку небольшими кусочками или разберите на волокна.
Взбейте яйцо с солью, сливками и мукой. Сливки заменять не рекомендую, эффект будет уже не тот.
На смазанной маслом сковороде испеките два блина, дайте им немного остыть и нарежьте полосками.
Салат собираем порционно, количество ингредиентов рассчитано на 3 порции. Первым слоем кладем корейскую морковь.
Затем куриное филе.
Слегка приминаем филе ложечкой и смазываем майонезом.
Сверху равномерно распределяем нарезанные блинчики.
Посыпаем блинчики любой свежей зеленью.
Так как салат предлагаю подать к новогоднему столу, оформим его соответственно - украсим свинкой из вареного яйца. Из кусочка колбаски вырежем ушки, пятачок и хвостик. Горошины перца послужат глазами.
Слоеный салат "Новогодний" готов.
Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: 37 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1