-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika244

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2016
Записей:
Комментариев:
Написано: 1442

Записи с меткой фокачча

(и еще 986 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

арахисовая халва архитектурный фон баклажаны блинчики блины выпечка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки герпес герпес на губах грудинка делаем своими руками десерты джем жаркое заготовки закуски запеканка идеи для дома кабачки картинки картинки цветы картофель кекс кексы кокосовое мороженое котлеты красная заставка красота куличи куриные сердечки курица лапатитовая керамическая плитка маска для волос маски из клубники модные тенденции мороженое мотивы вязания мясо мясо по-купечески с грибами напитки новогодние рецепты новый год оладьи ортопедические матрасы осенние пейзажи открытка-послание печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное пицца подача блюд польза клубники птичье молоко рассылка whatsapp рецепты рисунки углем рукоделие рулетики рыба салаты самозанятость свинина сервировка стола смс рассылка соусы супы схемы вязания сырники тархун тирамису торты тыква тыквенные оладьи фото фото девушек фото интерьеров химчистка часовые станции чебуреки

Фокачча из картофеля

Дневник

Воскресенье, 06 Ноября 2022 г. 10:53 + в цитатник
6087923_0DB6BLM1oEU (603x385, 79Kb)
Ингредиенты:
 
- 3 г сухих дрожжей
- 200 мл воды
- 250 г муки
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 150 г картофеля, очищенного от кожуры
- 300 мл воды для варки картофеля
- 2-3 столовые ложки оливкового (растительного масла)
 
Приготовление:
 
Картофель нарезаете кубиками (неважно, по сути, как нарежете, все равно потом разминать его будем). Кидаете в кастрюльку, наливаете воду, ставите на плиту, на сильный огонь. Даете закипеть, после варите еще 10-15 минут. Воду слить, сохранить (лучше слить ее полностью, а потом понемногу добавлять, чтобы не переборщить).
 
Картофель нужно размять толкушкой/прокрутить через мясорубку, размять блендером или в миксере. Понемногу добавляйте картофельный отвар, чтобы получилось картофельное пюре, кремовой текстуры, желательно, без комочков.
 
Пюре отставить, чтобы остыло.
 
Готовим тесто. В миску кладем дрожжи, соль, сахар, вливаем ТЕПЛУЮ воду. Помним, что дрожжи у нас «помереть» не должны, поэтому воду горячую не льем. Но и холодную нельзя, иначе совсем разбухать не захотят.
 
Помешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились в воде. Всыпаем муку, замешиваем некрутое тесто.
 
Теперь добавляем остывшее картофельное пюре, еще раз вымешиваем.
 
Накрываем миску с тестом влажным полотенцем, ставим в теплое место на 1 час. Возможно, у вас уйдет меньше времени: важно, чтобы масса увеличилась в 2 раза.
 
После выкладываем тесто на противень (смазанный маслом и присыпанный мукой или выстланный бумагой пекарской), немного разравниваем. Наливаем сверху оливковое масло (если нет, то подсолнечное, рафинированное, без запаха). Пальцами делаем небольшие углубления.
 
Тесту нужно дать постоять вот так, перед выпечкой, минут 10-15.
 
За это время как раз успеем нагреть духовку до 200 С.
 
Выпекать минут 15-20, пока не появится золотистая корочка.
 
Готовой фокачче дать немного остыть, нарезать, подавать.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]