-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika244

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2016
Записей: 815
Комментариев: 223
Написано: 1356

Записи с меткой баклажаны

(и еще 84146 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

арахисовая халва баклажаны блинчики блины выпечка вырезка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки герпес герпес на губах говядина грудинка делаем своими руками деньги десерты драники жаркое заготовки закуски закусочный торт запеканка здоровье зефир кабачки как очистить кровь как сэкономить деньги картофель кекс кексы клубника кокосовое мороженое котлеты кофейное суфле куличи куриные отбивные куриные сердечки курица маски из клубники медовик мороженое мотивы вязания мясо наггетсы напитки новогодние рецепты новый год оладьи оливки печенье пирог с мясом пироги пирожки пирожное пицца полезные советы польза клубники птичье молоко рецепты рукоделие рулетики рыба салаты свинина соусы супы схемы вязания сыр сырники тархун торты тыква тыквенные оладьи яблочные оладьи

Салат из баклажанов и перца

Дневник

Вторник, 20 Июля 2021 г. 11:13 + в цитатник

6087923_grifmpACHkg (690x460, 70Kb)

Ингредиенты:

баклажаны 2 кг
морковь 500 г
чеснок 20 г
красный сладкий перец 1 кг
петрушка большой пучок
растительное масло 400 г
уксус 6% 100 мл
сахар 150 г
соль по вкусу

Приготовление:

1. Очистить от кожуры баклажаны, нарезать кубиками со стороной 1 см. Сложить в миску, посыпать солью.

2. Удалить у перца семена и плодоножки, нарезать соломкой.

3. Очистить морковь, натереть на крупной терке, а зелень петрушки нарезать.

4. Пропустить через пресс чеснок.

5. Влить в 10-литровый казан растительное масло, уксус, добавить сахар и довести до кипения.

6. Добавить овощи, перемешать. Довести до кипения снова, накрыть крышкой. Уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, около 45 минут.

7. Разложить горячий салат в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму

Дневник

Пятница, 31 Июля 2020 г. 14:49 + в цитатник
6087923_ZnKF4CuF6a0 (700x420, 126Kb)
Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки и вперед!
 
Ингредиенты:
 
Баклажан — 1 кг
Морковь — 300 г
Зелень — 1 Пучок
Уксус столовый 9% — 100 мл
Вода кипяченая — 50 мл
Чеснок — 5-7 Зубчиков
Перец красный молотый — 0.5 ч.л.
Соль — По вкусу
Масло рафинированное — По вкусу (сколько уйдет для жарки)
 
Приготовление:
 
Приготовьте овощи и специи, приступаем! Синенькие и зелень тщательно вымойте, очистите чеснок. Простерилизуйте банки и крышки.
 
Баклажаны порежьте кольцами, как на обычную жарку, и посолите, как обычно. Оставьте на 10 минут.
 
Очистите морковь, натрите ее на крупной терке (лучше для овощей по-корейски).
 
Теперь приготовьте маринад, для этого порубите мелко зелень петрушки, добавьте чеснок и перец красный молотый, уксус и воду. Перемешайте, маринад готов.
 
Жарьте баклажаны в достаточном количестве масла до готовности.
 
Каждое колечко баклажана окуните в маринад и положите в банку, чередуйте слои баклажанов с тертой морковью.
 
Наполните баночки доверху. Утрамбовывайте плотно, чтобы не было воздуха, промежутки должны заполниться маслом от жарки баклажанов. Если масла недостаточно, слейте его в банку со сковороды, на которой жарились баклажаны. Но этого не придется делать, если баклажаны хорошо утрамбованы. Накройте баночки стерильными крышками и поставьте стерилизоваться на 35 минут каждую. После чего закатайте и переверните вверх дном до полного остывания.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажановые "грибочки" в сметане

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 09:22 + в цитатник

6087923_c1mwfajska0 (640x480, 132Kb)

Ингредиенты:

3 средних баклажана
3 средние луковицы
200 г сметаны
соль
растительное масло

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки. 

Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, кисточкой смазать с двух сторон растительным маслом, выложить на противень и запечь в духовке до готовности.

Пока баклажаны запекаются, нарезать кубиками лук и поджарить его в растительном масле до тёмно-золотистого цвета. Когда лук примет нужный цвет, добавить сметану и протушить вместе с луком на медленном огне.

Готовые баклажаны нарезать произвольно кусочками и вложить в соус. 

Протушить несколько минут всё вместе, посолить.
Подавать холодными. С отварной картошечкой это нечто!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]