Ингредиенты: 

300г куриной грудки 
1 средняя морковь 
1 ср. лук-порей 
1 лавровый лист 
Брокколи 80г 
(2/3 стакана) риса или макарон 
Соль по вкусу 
2-2,5 стакана воды 

Приготовление:

Нарезать куриную грудку и морковь.
Разрезать лук-порей на две части.
Разделить брокколи на кусочки.
Добавить курицу, лавровый лист и морковь в кипящую воду (15 мин).
Затем добавить лук-порей на 10 минут. Через 10 минут убрать лавровый лист и лук-порей.
Добавить макароны, брокколи, соль по вкусу и варить около 9 минут 

Готово!

Ингредиенты: Вода - 2 л., Баранина на ребрышках - 800 г., Морковь - 2 шт., Лук репчатый - 1-2 шт., Лук красный - 1-2 шт., Перец болгарский - 1 шт., Перец острый - 1 шт., Картофель - 3-5 шт., Помидоры - 500 г, Зелень укропа - 1 пучок, Зелень кинзы - 1 пучок, Базилик свежий - 2-3 веточки,Зира, кориандр - по щепотке, Соль, Перец.

Приготовление: Мясо нарезать на равномерные куски крупного размера. Залить водой и довести до кипения. Тщательно снять пену. Можно также слить этот бульон с накипью, мясо промыть и залить кипятком, довести до кипения. Варить до готовности мяса.Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать кольцами, если он небольшой, если большой - то полукольцами. У острого перчика удалить семена и нарезать тонко. Морковь нарезать кружочками. Мелкий картофель можно не разрезать, среднего размера - разрезать пополам, если картофель крупный, то его нужно разрезать пополам или на 4 части. У помидоров удалить шкурку.Добавить в готовый бульон лук, морковь и варить минут 25-30. Затем добавить картофель, болгарский перец и помидоры (без кожицы). Если помидоры крупные, то можно их разрезать пополам. Перец можно взять разноцветный, тогда шурпа будет еще более красивой.
Минут через 5 добавить зиру, кориандр, соль, перец и измельченную кинзу и базилик. Варить суп до готовности картофеля.Подать шурпу с измельченным укропом.