-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika244

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.08.2016
Записей:
Комментариев:
Написано: 1429

Записи с меткой пирожное

(и еще 29488 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

арахисовая халва архитектурный фон баклажаны блинчики блины выпечка вырезка вязание вязание крючком вязание спицами вязаные игрушки герпес герпес на губах говядина грудинка делаем своими руками деньги десерты жаркое заготовки закуски запеканка идеи для дома кабачки картинки цветы картофель кекс кексы кокосовое мороженое котлеты кофейное суфле красная заставка красота куличи куриное филе куриные сердечки курица маска для волос маски из клубники медовик модные тенденции модный лук с юбкой мороженое мотивы вязания мясо мясо по-купечески с грибами напитки новогодние рецепты новый год оладьи ортопедические матрасы печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное пицца подача блюд польза клубники птичье молоко рассылка whatsapp рецепты рисунки углем рукоделие рулетики рыба салаты свинина сервировка стола смс рассылка соусы супы схемы вязания сырники тархун торты тыква тыквенные оладьи фото фото девушек фото интерьеров химчистка часовые станции

Пирожное «Птичье молоко»

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 21:47 + в цитатник

6087923_KDP6tKePGTA (680x445, 53Kb)

Ингредиенты:

Молочный шоколад – 200 гр
Сгущенное молоко – 160 гр
Сливочное масло – 80 гр
Сахар – 60 гр
Белок яичный – 4 шт
Лимонная кислота – щепотка
Желатин – 1 пакетик (15 гр)
Вода – 1 стакан
Ванилин – пакетик

Приготовление:

Сперва желатин следует залить кипяченой холодной водой на 30-40 минут. Затем набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения. Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.

Тем временем взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар. Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания. Из этого количества получается 11 пирожных. Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, и дать шоколаду застыть.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожное «Птичье молоко»

Дневник

Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 21:31 + в цитатник

6087923_KDP6tKePGTA (680x445, 53Kb)

Ингредиенты:

Молочный шоколад – 200 гр
Сгущенное молоко – 160 гр
Сливочное масло – 80 гр
Сахар – 60 гр
Белок яичный – 4 шт
Лимонная кислота – щепотка
Желатин – 1 пакетик (15 гр)
Вода – 1 стакан
Ванилин – пакетик

Приготовление:

Сперва желатин следует залить кипяченой холодной водой на 30-40 минут. Затем набухший желатин с половиной сахара нагреть на среднем огне до полного растворения. Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой до крепких пиков. Постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать пока сахар не растворится. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время.

Тем временем взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки, добавить ванильный сахар. Форму в которой будут застывать пирожные чуть смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Выложить суфле, отправить в холодильник до полного застывания. Из этого количества получается 11 пирожных. Растворить шоколад на водяной бане, полить им пирожные, и дать шоколаду застыть.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Пирожные "Баунти"

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 11:48 + в цитатник

6087923_YItzxrRm734 (600x399, 85Kb)

Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально!

Ингредиенты:

бисквитное тесто (на 14 "половинок"):
4 яйца
80 г муки
20 г порошка какао
20 г картофельного крахмала
120 г сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка:
6-7 cт. л. манки
500 мл молока
200 г сахара
200 г слив. масла
щепотка ванилина
250 кокосовой стружки

украшение для пирожных:
150 мл молока
пакетик "взбитых сливок"
какао
сахарные бусинки

Приготовление:

1. Замесить тесто на бисквит:
на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.
Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя
Перемешать хорошенько.
Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.
Взбить еще хорошо до плотности и блеска.
Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.
Осторожно перемешать.
Всыпать мучную смесь через сито.
Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).
4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.
5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.
10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.
11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

«Умное» пирожное

Дневник

Воскресенье, 03 Июня 2018 г. 12:35 + в цитатник

6087923_WsPDvG0Tw0 (595x368, 57Kb)

Ингредиенты:

- Мука пшеничная 110 г
- Яйца куриные 4 шт.
- Молоко 500 мл
- Сахар 150 г
- Сахар ванильный 15 г
- Масло сливочное 125 г

Очень интересное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка выходит очень вкусной.

🍰Как готовить:

1. Масло растопить и охладить.
Яйца разделить на белки и желтки.

2. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить масло и опять взбить.
Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.
Влить тёплое молоко и хорошо размешать.
Добавить взбитые в стойкую пену белки.

3. Форму смазать маслом и осторожно вылить тесто.

4. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

Готово!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]